Aubergine – burta med kokosyoghurt og chili – 3.8 g Karb pr 100 g 🍆

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En silkemyk auberginedipp med friskhet fra kokosyoghurt og et hint av chili. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en del av et mezebord.

---

🧂 Ingrediensliste

• 2 små (ca 400 g) auberginer
• 2 dl (ca 200 g) grønnsakskraft
• 1 stk (ca 10 g) rød chili
• 2,5 dl (ca 250 g) kokosyoghurt
• 1/2 ts (ca 2,5 g) salt

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Skrell auberginene og skjær dem i 1/2 cm tykke skiver.
2. Legg skivene i en panne og hell over grønnsakskraft.
3. Kok i ca. 10 minutter til auberginen er mør.
4. Ha de kokte skivene i en blender / thermomix.
5. Tilsett chili, litt av den gjenværende kraften og kokosyoghurt.
6. Kjør til en jevn dipp.
7. Smak til med salt og server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Kjele

blender / thermomix

🌍 Opprinnelsesland

Afghanistan 🇦🇫

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Server med lavkarbobrød eller som dip til grønnsaksstaver.

Variasjonsforslag

Tilsett en klype kajennepepper for ekstra sting.

Pynt med frisk persille eller koriander.

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 20 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: ingen allergener (med mindre kraften inneholder selleri)

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, aubergine burta

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 86 g
• Kilojoule: 270 kJ
• Kilokalorier: 65 kcal
• Fett: 3.5 g
• Mettede fettsyrer: 2.1 g
• Trans-umettede fettsyrer: 0 g
• Cis-enumettede fettsyrer: 0.8 g
• Cis-flerumettede fettsyrer: 0.6 g
• Omega-3: 0.02 g
• Omega-6: 0.05 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 3.8 g
• Sukrose: 0.5 g
• Glukose: 1.2 g
• Fruktose: 1.8 g
• Laktose: 0 g
• Maltose: 0 g
• Galaktose: 0 g
• Stivelse: 0.3 g
• Kostfiber: 1.2 g
• Protein: 1.5 g
• Salt: 0.3 g
• Vitamin A: 6 µg
• Retinol: 0 µg
• Beta-karoten: 70 µg
• Vitamin D: 0 µg
• Vitamin E: 0.5 mg-ATE
• Tiamin: 0.05 mg
• Riboflavin: 0.03 mg
• Niacin: 0.6 mg
• Vitamin B6: 0.07 mg
• Folat: 20 µg
• Vitamin B12: 0 µg
• Vitamin C: 5 mg
• Kalsium: 15 mg
• Jern: 0.3 mg
• Natrium: 120 mg
• Kalium: 180 mg
• Magnesium: 12 mg
• Sink: 0.2 mg
• Selen: 0.5 µg
• Kopper: 0.04 mg
• Fosfor: 25 mg
• Jod: 1.2 µg