Publisert av Vegard Landaas

Blåskjell og grønnsakssuppe

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g blåskjell
  • 1 kvist timian
  • 2 ss klaret smør
  • 1 ss ingefær
  • 1/4 stk gulrot
  • 2 dl hvitvin
  • 2 dl kyllingkraft
  • 2 stk neper
  • 1/4 stk gulrot
  • 1 ss fersk timian
  1. Fres blåskjell, ingefær, gulrot, timian i smør
  2. Ta i hvitvin, sett på lokk og kok opp
  3. Når skjellene åpner seg, tas de ut med hullsleiv
  4. Sil av kraften, og hell tilbake i ren kjele
  5. Tilsett kyllingkraft, oppskåret nepe og gulrot
  6. kok i 15 minutter
  7. Kjøres til en fin masse med stavmikser
  8. Hell i dype tallerkner og topp med skjellkjøtt, timian og evt sprøstekt bacon
  9. Server

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.