OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Marinade
- 1 ts fiske pasta, prahok (fermenert fisk) Kan bruke fiskesaus som substitutt.
- 1 fedd hvitløk
- 5 cm ingefær
- 2 stilker sitrongress
- 2 lime
- Ha fiskepasta, renset og oppkuttet ingefær, sitrongress og saften av 3 lime i en kjøkkenmaskin.
- Kjør til jevn masse
- 300 g svinenakke
- 2 ss klaret smør
- 1 liten agurk
- 150 g brekkbønner
- 1 håndfull koriander
- 1 håndfull mint blader
- 5 lime blader (ferske)
- Skjær kjøttet i små tynne skiver
- Bland marinade og oppskåret kjøtt i en pose, og la det stå en time for å marinere seg.
- Skjær grønnsaker i biter.
- Ta kjøttet ut av marinaden og stek det i en panne.
- Resten av marinaden stekes i en liten kjele.
- Damp brekkbønner i litt vann i 4 minutter
- Bland kjøtt, grønnsaker og marinade i en bolle og server.