Publisert av Vegard Landaas

Lammekjøtt – Suppe fra Nord – Sherwa-e-shamali-war

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Nord Afghansk suppe

  • 1/2 dl olivenolje
  • 2 cm ingefær
  • 3 vårløk, bruk bare det grønne
  • 1 kg lammekjøtt med bein
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 rød chili
  • 2 ts korianderfrø malt
  • 2 ts gurkemeie malt
  • 2 ts pepper malt
  • 1 ts salt
  • 1 liter vann
  • 100 g brekkbønner
  • 100 g okra
  1. Varm olje i en gryte
  2. Skjær ingefær og vårløk i biter
  3. Stek kjøttet på begge sider i gryten
  4. Tilsett ingefær, vårløk, hakkede tomater, chili, krydder og vann
  5. Kok i 1 og 1/2 time på svak varme
  6. Ta opp kjøttet og del det i biter
  7. Kutt opp brekkbønner og okra
  8. Ta i kjøtt, okra og bønner
  9. Kok i 20 minutter på svak varme
  10. Server

Opprinnelsesland: Afghanistan

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.