OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En silkemyk fransk saus med fyldig smak av lammekraft, frisk dill og et hint av sennep. Perfekt til lam, kylling eller grønnsaksretter.
🧂 Ingrediensliste
- 4 ss (ca 60 g) klaret smør
- 2 ss (ca 14 g) fiberhusk
- 2 dl (ca 200 g) lammekraft
- 1 ss (ca 15 g) dijonsennep
- 2 ss (ca 30 g) kokosyoghurt
- 2 ss (ca 8 g) dill
- 2 ss (ca 20 g) brune sennepskorn
- 1 krm (ca 0.3 g) salt
- 1 krm (ca 0.3 g) pepper
🔧 Fremgangsmåte
- Smelt smøret i en kjele.
- Rør inn fiberhusk med visp.
- Spe gradvis med lammekraft mens du visper.
- Kok sausen på svak varme i noen minutter til den tykner.
- Smak til med kokosyoghurt, hakket dill, brune sennepskorn, salt og pepper.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Frankrike 🇫🇷
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Perfekt til lam, kylling eller hvit fisk.
Server sammen med dampet kål
Variasjonsforslag
Tilsett litt ingefær for en asiatisk vri.
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto
🗂️ Kategorisering
Sauser
Næringsinnhold per 100 g, Veloutésaus
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 70 g
- Kilojoule: 420 kJ
- Kilokalorier: 100 kcal
- Fett: 8.5 g
- Mettede fettsyrer: 5.2 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 2.1 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 1.2 g
- Kolesterol: 25 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 1.2 g
- Sukrose: 0.2 g
- Glukose: 0.5 g
- Fruktose: 0.5 g
- Kostfiber: 2.5 g
- Protein: 2.0 g
- Salt: 0.5 g
- Vitamin A: 0.15 mg-RE
- Retinol: 0.1 mg
- Beta-karoten: 0.05 mg
- Vitamin D: 0.01 mg
- Vitamin E: 0.5 mg-ATE
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0.04 mg
- Niacin: 0.3 mg
- Vitamin B6: 0.05 mg
- Folat: 8 µg
- Vitamin B12: 0.1 µg
- Vitamin C: 1 mg
- Kalsium: 20 mg
- Jern: 0.3 mg
- Natrium: 200 mg
- Kalium: 150 mg
- Magnesium: 10 mg
- Sink: 0.2 mg
- Selen: 2 µg
- Kopper: 0.05 mg
- Fosfor: 40 mg
- Jod: 5 µg