Agurk – Kyrie ka Raita – 2.0 g Karb pr 100 g 🥒
OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Denne indiskinspirerte agurkraitaen er en frisk og krydret siderett som passer perfekt til varme retter – eller som en kjølende dip. Den er lavkarbo, lav FODMAP, glutenfri, laktosefri og uten kornprodukter. En smakfull måte å balansere krydder med kjølende urter og yoghurt!
🧂 Ingrediensliste
- ½ (ca 100 g) agurk
- 4 ss (ca 60 g) kokosyoghurt
- 1 ts (ca 5 g) salt
- 1 ts (ca 2 g) spisskummen malt
- 1 ts (ca 0.5 g) mynte tørket
- 1 ss (ca 6 g) koriander fersk
🔧 Fremgangsmåte
- Riv agurken grovt og press ut væsken med et rent kjøkkenhåndkle.
- Bland agurken med kokosyoghurt i en bolle.
- Tilsett salt, spisskummen, tørket mynte og fersk koriander.
- Rør godt og la stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
Kjøkkenhåndkle
🌍 Opprinnelsesland
India 🇮🇳
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer perfekt som siderett til krydret kylling – Digaag qumbe eller andre varme retter.
Kan også brukes som dip til sellerirotfries eller gulrotstaver.
Variasjonsforslag
Juster kryddermengden etter smak – mer spisskummen gir dypere aroma, mens ekstra koriander gir friskhet.
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 10 minutter + 30 minutter hvile
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk
🗂️ Kategorisering
Sauser
Næringsinnhold per 100 g, Agurk – Kyrie ka Raita
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 86 g
- Kilojoule: 335 kJ
- Kilokalorier: 80 kcal
- Fett: 6.5 g
- Mettede fettsyrer: 5.5 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0.4 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
- Omega-3: 0.1 g
- Omega-6: 0.2 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 2.0 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0.4 g
- Fruktose: 0.4 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 0.8 g
- Protein: 1.2 g
- Salt: 0.4 g
- Vitamin A: 0.006 mg-RE
- Retinol: 0 mg
- Beta-karoten: 0.035 mg
- Vitamin D: 0 mg
- Vitamin E: 0.2 mg-ATE
- Tiamin: 0.03 mg
- Riboflavin: 0.03 mg
- Niacin: 0.2 mg
- Vitamin B6: 0.04 mg
- Folat: 0.012 mg
- Vitamin B12: 0 mg
- Vitamin C: 3 mg
- Kalsium: 18 mg
- Jern: 0.4 mg
- Natrium: 160 mg
- Kalium: 190 mg
- Magnesium: 8 mg
- Sink: 0.2 mg
- Selen: 0.1 µg
- Kopper: 0.03 mg
- Fosfor: 14 mg
- Jod: 0 µg