OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 400 g mørbrabiff
- 2 ss olivenolje
- 250 ml kokosmelk
- 3 lime blader
- 3 laurbærblad
- 1 kanelstang
- 1 ss sukrinmelis
- 1 ts salt
Krydderpasta
- 1 ts pepper hel
- 4 cm galangalrot eller ingefær
- 2 stilker sitrongress
- 2 små chili
- 2 vårløk, det grønne
- Bland alle ingrediensene i pastaen i en blender
- Kutt biffen i strimler
- Varm olje i en panne, og stek pastaen
- Tilsett biff og stek
- Ta i resten av ingrediensene
- La det småkoke til kjøttet er mørt
- Server
Opprinnelsesland: Indonesia
Næringsinnhold pr 100 g, Biff Rendang
Spiselig del: 100 %
Vann: 60.5 g
Kilojoule: 1010 kJ
Kilokalorier: 241 kcal
Fett: 19.2 g
Mettede fettsyrer: 10.5 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 6.5 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 1.2 g
Omega-3: 0.1 g
Omega-6: 0.9 g
Kolesterol: 45 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 4.8 g
Kostfiber: 1.2 g
Sukrose: 0.5 g
Glukose: 0.3 g
Fruktose: 0.2 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0 g
Protein: 12.5 g
Salt: 0.8 g
Vitamin A: 15 mikrogram-RE
Retinol: 0 mikrogram
Beta-karoten: 90 mikrogram
Vitamin D: 0 mikrogram
Vitamin E: 1.2 mg-ATE
Tiamin: 0.05 mg
Riboflavin: 0.1 mg
Niacin: 2.5 mg
Vitamin B6: 0.2 mg
Folat: 10 mikrogram
Vitamin B12: 0.5 mikrogram
Vitamin C: 5 mg
Kalsium: 40 mg
Jern: 2 mg
Natrium: 320 mg
Kalium: 250 mg
Magnesium: 20 mg
Sink: 1.5 mg
Selen: 5 mikrogram
Kobber: 0.1 mg
Fosfor: 150 mg
Jod: 0 mikrogram
Kilde: www.2diabetes.no¹(https://www.2diabetes.no/palegg/).