Publisert av Vegard Landaas

Garam masala – krydder blanding fra Nord India – hjemmelaget

  • 2 ts korianderfrø
  • 2 ts kummen frø
  • 2 ts sort hel pepper
  • 1 ts fennikel frø
  • 4 nellikspiker
  • 2 laurbærblad
  • 4 kardemomme hel grønn
  • 2 cm kanelstang
  • 1/4 muskatnøtt
  1. Røst krydret i en varm panne til det begynner å ryke. Ta av platen
  2. La de avkjøle
  3. Kjør krydderet i en krydderkvern
  4. Lagres i en krydderbeholder

Opprinnelsesland: India

Masala betyr krydderblanding. Du kan også bruke svartkarve i denne krydderblandingen. Variasjonene er uendelige. Brukes til sterkt krydrete gryte- og karriretter.

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.