Tempeh – Klassisk Gado Gado – 6.8 g Karb pr 100 g 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Gado Gado er en klassisk indonesisk rett med dampede grønnsaker, tempeh og en kraftig peanøttdressing. Denne lavkarboversjonen bevarer den autentiske smaken – perfekt som middag eller lunsj.

---

🧂 Ingrediensliste

• 100 g peanøtter
• 1 stk (ca 10 g) chili
• 3 cm (ca 10 g) galangal
• 1 stk limeblad
• 3 ss (ca 45 g) soyasaus
• 1 ts (ca 5 g) salt
• 1 stk (ca 30 g) lime, saften
• 2 liter vann
• 50 g bønnespirer
• 100 g spinat
• 1 stk (ca 70 g) gulrot
• 100 g brekkbønner
• 100 g kinakål
• 200 g tempeh
• 4 stk (ca 240 g) egg, hardkokt

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Kok opp vann i en kjele.
2. Bland alle ingrediensene til Gado Gado-dressing i en blender.
3. Stek dressingen i stekepanne og sett til side.
4. Blansjer grønnsakene i det kokende vannet i 2 minutter.
5. Sil av vannet.
6. Stek tempeh i stekepanne og skjær i skiver.
7. Rens eggene.
8. Monter grønnsaker og dressing på tallerken.
9. Legg over tempeh og egg.
10. Server.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

stavmikser

---

🌍 Opprinnelsesland

Indonesia 🇮🇩

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt med blomkålris

Variasjonsforslag

Bytt ut tempeh med tofu for en mildere smak

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 4

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Inneholder: peanøtter, egg, soya

• Fri for: gluten, laktose

Passer til: lavkarbo, vegetarisk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Tempeh – Klassisk Gado Gado

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 65 g
• Kilojoule: 780 kJ
• Kilokalorier: 186 kcal
• Fett: 12 g
  • Mettede fettsyrer: 2 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 7 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 3 g
  • Omega-3: 0.3 g
  • Omega-6: 2.7 g
• Kolesterol: 120 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 6.8 g
  • Sukrose: 1.5 g
  • Glukose: 2 g
  • Fruktose: 1.5 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 1.8 g
• Kostfiber: 3.5 g
• Protein: 10 g
• Salt: 1.2 g
• Vitamin A: 0.08 mg-RE
  • Retinol: 0.06 mg
  • Beta-karoten: 0.02 mg
• Vitamin D: 1.1 mg
• Vitamin E: 2.5 mg-ATE
• Tiamin: 0.2 mg
• Riboflavin: 0.3 mg
• Niacin: 1.5 mg
• Vitamin B6: 0.4 mg
• Folat: 60 µg
• Vitamin B12: 0.9 µg
• Vitamin C: 12 mg
• Kalsium: 80 mg
• Jern: 2.2 mg
• Natrium: 480 mg
• Kalium: 320 mg
• Magnesium: 45 mg
• Sink: 1.1 mg
• Selen: 5 µg
• Kopper: 0.3 mg
• Fosfor: 110 mg
• Jod: 8 µg