OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Når du trenger et friskt og enkelt tilbehør som passer til både fisk og kjøtt, er denne agurksalaten en sikker vinner. Den er lavkarbo, lav FODMAP og fri for alt du ønsker å unngå – og den smaker fantastisk!
⸻
🧾 Ingredienser
– 100 g agurk
– 40 g vann
– 30 g malteddik
– 5 g salt
– 0,5 g pepper
⸻
👨🍳 Fremgangsmåte
1. Skjær agurken i tynne skiver, gjerne med mandolin.
2. Bland vann, eddik, salt og pepper i en bolle.
3. Legg agurkskivene i blandingen og la det trekke i minst 10 minutter før servering.
⸻
📊 Næringsinnhold per 100 g
Spiselig del: 100 %
Vann: 68,5 g
Kilojoule: 45,6 kJ
Kilokalorier: 10,9 kcal
Fett: 0,06 g
Mettede fettsyrer: 0 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
Omega-3: 0 g
Omega-6: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 1,65 g
Kostfiber: 0,35 g
Sukrose: 0 g
Glukose: 0,31 g
Fruktose: 0,31 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0,11 g
Protein: 0,31 g
Salt: 2,95 g
Vitamin A: 2,86 mikrogram-RE
Retinol: 0 mikrogram
Beta-karoten: 17,16 mikrogram
Vitamin D: 0 mikrogram
Vitamin E: 0,07 mg-ATE
Tiamin: 0,01 mg
Riboflavin: 0,01 mg
Niacin: 0,06 mg
Vitamin B6: 0,02 mg
Folat: 3,95 mikrogram
Vitamin B12: 0 mikrogram
Vitamin C: 1,17 mg
Kalsium: 6,97 mg
Jern: 0,16 mg
Natrium: 1161,78 mg
Kalium: 88,74 mg
Magnesium: 3,43 mg
Sink: 0,06 mg
Selen: 0 mikrogram
Kobber: 0,01 mg
Fosfor: 6,18 mg
Jod: 0 mikrogram
⸻
🌍 Opprinnelsesland
Norge
⸻
💡 Tips til servering og variasjon
– Perfekt som tilbehør til stekt kolje, torsk eller annen hvit fisk.
– Kombiner med kokosyoghurt-dressing med urter eller remulade med kapers og sylteagurk fra bloggen min.
– Tilsett gjerne finhakket dill eller gressløk for ekstra smak.
⸻
Vil du at jeg skal gjøre det samme for flere av grønnsaksoppskriftene dine?