OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En silkemyk og smaksrik puré laget av kål, smør og et hint av gurkemeie. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk.
🧂 Ingrediensliste
- 400 g kål
- 1 liter vann
- 40 g klaret smør
- 1 ts (ca 3 g) gurkemeie
- ½ ts (ca 3 g) salt
- ½ ts (ca 0.5 g) pepper
🔧 Fremgangsmåte
- Skjær kålen i biter og kok i vann i 20 minutter.
- Sil av vannet og legg kålen tilbake i kjelen.
- Tilsett smør og krydder.
- Kjør til en glatt puré med stavmikser.
- Server umiddelbart.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
kniv
🌍 Opprinnelsesland
Norge 🇳🇴
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Perfekt til lam, svin eller fiskeretter.
Variasjonsforslag
Tilsett litt fløte (for de som tåler melk) for en ekstra kremet konsistens.
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: melkefett (smør)
• Fri for: gluten, korn
Passer til: lavkarbo, lav FODMAP
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Kålpuré
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 93.0 g
- Kilojoule: 188 kJ
- Kilokalorier: 45 kcal
- Fett: 3.8 g
- Mettede fettsyrer: 2.5 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0.9 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.4 g
- Omega-3: 0.1 g
- Omega-6: 0.2 g
- Kolesterol: 8 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 0.4 g
- Sukrose: 0.1 g
- Glukose: 0.2 g
- Fruktose: 0.1 g
- Laktose: 0.0 g
- Maltose: 0.0 g
- Galaktose: 0.0 g
- Stivelse: 0.0 g
- Kostfiber: 1.5 g
- Protein: 0.6 g
- Salt: 0.08 g
- Vitamin A: 0.06 mg-RE
- Retinol: 0.01 mg
- Beta-karoten: 0.50 mg
- Vitamin D: 0.00 mg
- Vitamin E: 0.40 mg-ATE
- Tiamin: 0.03 mg
- Riboflavin: 0.02 mg
- Niacin: 0.30 mg
- Vitamin B6: 0.04 mg
- Folat: 0.010 mg
- Vitamin B12: 0.01 mg
- Vitamin C: 12.0 mg
- Kalsium: 22 mg
- Jern: 0.4 mg
- Natrium: 32 mg
- Kalium: 140 mg
- Magnesium: 14 mg
- Sink: 0.2 mg
- Selen: 0.6 µg
- Kopper: 0.1 mg
- Fosfor: 28 mg
- Jod: 0 µg