OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En klassisk, fransk-inspirert måte å tilberede kål på – langsomt braisert i kraft med urter og et hint av bacon for ekstra smak.
🧂 Ingrediensliste
- ½ hodekål (ca 500 g) hodekål
- 5 dl (ca 500 g) kyllingkraft eller kjøttkraft
- 4 stilker (ca 8 g) timian
- 2 stk (ca 1 g) laubærblad
- 2 ss (ca 30 g) bacon
🔧 Fremgangsmåte
- Tin kraften i varmt vann.
- Skjær kålen i store biter.
- Legg alle ingrediensene i en kjele.
- Hell på vann til det dekker.
- Kok i 30 minutter på svak varme.
- Sil av og server.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
kniv
🌍 Opprinnelsesland
Frankrike 🇫🇷
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer perfekt til langtidsstekt kjøtt eller fiskeretter.
Variasjonsforslag
Tilsett litt hvitvin i kraften for ekstra aroma.
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: svin (bacon)
• Fri for: gluten, laktose, melk, korn
Passer til: lavkarbo, lav FODMAP
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Braisert kål
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 92.0 g
- Kilojoule: 167 kJ
- Kilokalorier: 40 kcal
- Fett: 1.6 g
- Mettede fettsyrer: 0.6 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0.7 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
- Omega-3: 0.1 g
- Omega-6: 0.2 g
- Kolesterol: 10 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 0.9 g
- Sukrose: 0.2 g
- Glukose: 0.3 g
- Fruktose: 0.3 g
- Laktose: 0.0 g
- Maltose: 0.0 g
- Galaktose: 0.0 g
- Stivelse: 0.0 g
- Kostfiber: 1.3 g
- Protein: 2.4 g
- Salt: 0.10 g
- Vitamin A: 0.05 mg-RE
- Retinol: 0.01 mg
- Beta-karoten: 0.40 mg
- Vitamin D: 0.00 mg
- Vitamin E: 0.30 mg-ATE
- Tiamin: 0.03 mg
- Riboflavin: 0.04 mg
- Niacin: 0.50 mg
- Vitamin B6: 0.05 mg
- Folat: 0.015 mg
- Vitamin B12: 0.01 mg
- Vitamin C: 18.0 mg
- Kalsium: 28 mg
- Jern: 0.5 mg
- Natrium: 40 mg
- Kalium: 160 mg
- Magnesium: 18 mg
- Sink: 0.3 mg
- Selen: 1.2 µg
- Kopper: 0.1 mg
- Fosfor: 35 mg
- Jod: 0 µg