OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Ingredienser:
- 800 g storfekjøtt (høyrygg eller bog)
- 3 ss olivenolje (ca. 42 g)
- 5 dl oksekraft (ca. 500 g)
- 300 g Hokkaido gresskar
- 300 g kål
- 3 gulrøtter (ca. 300 g)
- 1 purre, det grønne (ca. 50 g)
- 2 stk laurbærblad (ca. 2 g)
- 1 ts salt (ca. 5 g)
- 1 ss hele pepper (ca. 6 g)
- Tin oksekraft i varmt vann
- Kutt kjøttet i terninger og brunes i smør i kjele
- Ha kraft og kjøtt i en trykkoker og kok i 30 minutter
- Kutt grønnsaker i biter
- Ha grønnsaker, salt, pepper og laubærblad i trykkokeren
- Kok i 15 minutter
- Server
Næringsinnhold pr 100 g
Spiselig del: 100 %
Vann: 75 g
Kilojoule: 450 kJ
Kilokalorier: 107 kcal
Fett: 7 g
Mettede fettsyrer: 3 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 2 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 1 g
Omega-3: 0.1 g
Omega-6: 0.9 g
Kolesterol: 30 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 3 g
Kostfiber: 2 g
Sukrose: 0.5 g
Glukose: 0.5 g
Fruktose: 0.5 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0 g
Protein: 8 g
Salt: 0.5 g
Vitamin A: 20 mikrogram-RE
Retinol: 0 mikrogram
Beta-karoten: 120 mikrogram
Vitamin D: 0.5 mikrogram
Vitamin E: 1 mg-ATE
Tiamin: 0.05 mg
Riboflavin: 0.1 mg
Niacin: 1 mg
Vitamin B6: 0.1 mg
Folat: 10 mikrogram
Vitamin B12: 0.2 mikrogram
Vitamin C: 5 mg
Kalsium: 20 mg
Jern: 1 mg
Natrium: 200 mg
Kalium: 150 mg
Magnesium: 10 mg
Sink: 0.5 mg
Selen: 2 mikrogram
Kobber: 0.05 mg
Fosfor: 50 mg
Jod: 0 mikrogram
Kilde: www.2diabetes.no