OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En luksuriøs måte å tilberede kålrot på – langsomt confitert i klaret smør med urter og sitron for en silkemyk konsistens og dyp smak.
🧂 Ingrediensliste
- ½ stk (ca 400 g) kålrot
- Klaret smør til det dekker
- 1 stk sitron (økologisk)
- 5 stilker timian
🔧 Fremgangsmåte
- Skrell og skjær kålrot i store biter.
- Legg bitene i en kjele sammen med timian og skall fra sitron.
- Hell over smeltet klaret smør til det dekker.
- Ha den på svak varme i 20 minutter.
- Ta kålrot ut av klaret smør og server gjerne med pesto.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
kniv
🌍 Opprinnelsesland
Frankrike 🇫🇷
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Server som tilbehør til lam eller svin.
Variasjonsforslag
Tilsett hvitløk (for de som tåler det) for ekstra aroma.
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: melkefett (smør)
• Fri for: gluten, korn
Passer til: lavkarbo, lav FODMAP
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Confitert kålrot
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 85.0 g
- Kilojoule: 502 kJ
- Kilokalorier: 120 kcal
- Fett: 10.0 g
- Mettede fettsyrer: 6.5 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0.0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 2.5 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 1.0 g
- Omega-3: 0.2 g
- Omega-6: 0.3 g
- Kolesterol: 12 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 3.5 g
- Sukrose: 1.0 g
- Glukose: 1.2 g
- Fruktose: 1.3 g
- Laktose: 0.0 g
- Maltose: 0.0 g
- Galaktose: 0.0 g
- Stivelse: 0.0 g
- Kostfiber: 2.0 g
- Protein: 0.8 g
- Salt: 0.05 g
- Vitamin A: 0.08 mg-RE
- Retinol: 0.02 mg
- Beta-karoten: 0.60 mg
- Vitamin D: 0.00 mg
- Vitamin E: 0.50 mg-ATE
- Tiamin: 0.03 mg
- Riboflavin: 0.02 mg
- Niacin: 0.40 mg
- Vitamin B6: 0.05 mg
- Folat: 0.012 mg
- Vitamin B12: 0.01 mg
- Vitamin C: 18.0 mg
- Kalsium: 30 mg
- Jern: 0.5 mg
- Natrium: 20 mg
- Kalium: 180 mg
- Magnesium: 16 mg
- Sink: 0.3 mg
- Selen: 0.6 µg
- Kopper: 0.1 mg
- Fosfor: 32 mg
- Jod: 0 µg