OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En klassisk rett fra vidda med moderne vri – kokosmelk og soyasaus gir en rund og fyldig smak som balanserer det kraftige kjøttet. Perfekt på kalde dager, og like god som hverdagsmiddag som til fest.
🧂 Ingrediensliste
- 50 g klaret smør
- 300 g reinsdyrskav
- 200 g kål
- 100 g gulrot
- 100 g sellerirot
- 30 g bacon
- 6 g hel pepper
- 6 g hel allehånde
- 6 g hel einerbær
- 200 g kjøttkraft
- 200 g kokosmelk
- 45 g soyasaus (glutenfri)
🔧 Fremgangsmåte
- Stek reinsdyrskav og bacon i klaret smør i 2 minutter.
- Tilsett oppskåret kål, gulrot og sellerirot sammen med hele pepper, allehånde og einerbær.
- Stek videre i 2 minutter.
- Hell over kjøttkraft, kokosmelk og soyasaus.
- Kok opp og la småkoke i 20 minutter.
- Server rykende varm.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
Kokkekniv
Stor kjele
🌍 Opprinnelsesland
Norge 🇳🇴
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Server med dampet kål: https://www.2diabetes.no/2023/05/smordampet-sommerkal-nykal/
Variasjonsforslag
Bytt ut reinsdyrskav med elgskav for en annen smak.
Tilsett 1 ss rødvin for ekstra dybde.
Lagringstips
Holder seg 3 dager i kjøleskap.
Kan fryses i porsjoner.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap
• Inneholder: kokos, soyasaus
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, kornfri, laktosefri, glutenfri
🗂️ Kategorisering
Kjøttretter
📊 Næringsinnhold per 100 g, Finnbiff
Næringsinnhold per 100 g, Finnbiff
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 46.94 g
- Kilojoule: 512 kJ
- Kilokalorier: 122 kcal
- Fett: 8.6 g
- Mettede fettsyrer: 5.47 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0.13 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 1.8 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.55 g
- Omega-3: 0.07 g
- Omega-6: 0.35 g
- Kolesterol: 24.58 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 2.85 g
- Sukrose: 0.54 g
- Glukose: 0.38 g
- Fruktose: 0.41 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0.21 g
- Kostfiber: 1.07 g
- Protein: 7.01 g
- Salt: 0.3 g
- Vitamin A: 156.76 µg-RE
- Retinol: 30.05 µg
- Beta-karoten: 1158.49 µg
- Vitamin D: 0.08 µg
- Vitamin E: 0.33 mg-ATE
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0.08 mg
- Niacin: 1.18 mg
- Vitamin B6: 0.11 mg
- Folat: 10.34 µg
- Vitamin B12: 0.51 µg
- Vitamin C: 7.0 mg
- Kalsium: 14.64 mg
- Jern: 0.98 mg
- Natrium: 39.42 mg
- Kalium: 158.93 mg
- Magnesium: 10.1 mg
- Sink: 0.82 mg
- Selen: 2.6 µg
- Kopper: 0.06 mg
- Fosfor: 61.26 mg
- Jod: 0.27 µg