Publisert av Vegard Landaas

Oksehale – klassisk

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 kg oksehale
  • 3 ss olivenolje
  • 100 g gulrot
  • 100 g sellerirot
  • 50 g purre, det grønne
  • 4 stilker timian
  • 1 dl rødvin
  • 2 liter vann
  • 1 ts salt
  • 1 ss hele pepper
  1. Brun oksehalene med olje i en kjele
  2. Tilsett hakke grønnsaker, timian og rødvin
  3. Dekk med vann
  4. La det koke i 4 timer i kjele (eller 1 time i trykkoker)
  5. Ta ut oksehalene og sil kraften
  6. kok inn kraften til en blir tykk
  7. Rens oksehalene for kjøtt
  8. Server kraft med oksehalekjøtt

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.