OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
- 2 eggeplommer (eller 3 hvis de er små)
- 1 ss gul sennep – hjemmelaget – dijonsennep
- 1/2 ss hvitvinseddik eller sitronsaft
- 2 ss sylteagurk
- 1/2 ts karri
- 2 dl rapsolje
- 1 krm pepper
- 1 krm salt
- Skill ut eggeplommer fra egg og legg i et høy glass (aller helst romtemperert)
- Fyll på med sennep, krydder, oppskåret sylteagurk og syre (hvitvinseddik eller sitron)
- Hell på olje
- pisk med en stavmikser til ønsket tykkelse.
- Server
Kan bruke olivenolje også, men det gir en sterk egensmak
Er diameteren på glasset større enn 8 cm, vil ikke teknikken virke.