Agurk – Tzatziki – 2,5 g karbo per 100 g 🥒

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Tzatziki er som Hellas i en skål – frisk, kremet og perfekt som tilbehør til alt fra grillmat til grønnsaksretter. Denne versjonen er selvsagt lavkarbo, lav FODMAP, glutenfri, laktosefri og uten kornprodukter – og helt uten kunstig søtning. En ekte smak av sommer, uten kompromisser!

⸻

🛒 Ingredienser

• 1 agurk

• 2 dl kokosyoghurt (usøtet)

• 1 ss sitronsaft

• 1 ss finhakket frisk mynte

• 1 ss finhakket frisk dill

• 1 ss olivenolje

• ½ ts salt

• ¼ ts pepper

⸻

Fremgangsmåte

1. Riv agurken grovt og legg den i et rent kjøkkenhåndkle eller kaffefilter.

2. Klem ut så mye væske som mulig – dette er viktig for å unngå en vannete tzatziki.

3. Ha den revne agurken i en bolle sammen med kokosyoghurt, sitronsaft, mynte, dill og olivenolje.

4. Rør godt sammen og smak til med salt og pepper.

5. La tzatzikien stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.

⸻

Næringsinnhold pr 100 g

Spiselig del: 100 %

Vann: 85 g

Kilojoule: 355 kJ

Kilokalorier: 85 kcal

Fett: 7 g

Mettede fettsyrer: 6 g

Trans-umettede fettsyrer: 0 g

Cis-enumettede fettsyrer: 0.5 g

Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g

Omega-3: 0.1 g

Omega-6: 0.2 g

Kolesterol: 0 mg

Karbohydrat uten kostfiber: 2.5 g

Kostfiber: 1 g

Sukrose: 0 g

Glukose: 0.5 g

Fruktose: 0.5 g

Laktose: 0 g

Maltose: 0 g

Galaktose: 0 g

Stivelse: 0 g

Protein: 1.5 g

Salt: 0.3 g

Vitamin A: 5 mikrogram-RE

Retinol: 0 mikrogram

Beta-karoten: 30 mikrogram

Vitamin D: 0 mikrogram

Vitamin E: 0.2 mg-ATE

Tiamin: 0.03 mg

Riboflavin: 0.03 mg

Niacin: 0.2 mg

Vitamin B6: 0.04 mg

Folat: 10 mikrogram

Vitamin B12: 0 mikrogram

Vitamin C: 2 mg

Kalsium: 15 mg

Jern: 0.3 mg

Natrium: 120 mg

Kalium: 180 mg

Magnesium: 7 mg

Sink: 0.2 mg

Selen: 0.1 mikrogram

Kobber: 0.03 mg

Fosfor: 12 mg

Jod: 0 mikrogram

⸻

Opprinnelsesland

Hellas 🇬🇷

⸻

Tips til servering og variasjon

• Server sammen med grillet kylling, lammekjøttboller eller auberginebiffer fra bloggen.

• Prøv som dressing til grønnsakspasta eller som dip til gulrotstaver og agurkskiver.

• Ønsker du en mer syrlig smak, kan du tilsette litt ekstra sitronsaft eller en skvett eplecidereddik.