Gressløk er en velkjent krydderurt som har lukt og smak lik vanlig løk. Den er god til eggretter og mos av grønnsaker. Den passer også godt til fiskesuppe, stekt fisk, sauser og dressinger. Gressløk tilsettes gjerne mot slutten av koketiden. De hule gressløkbladene kan kuttes og fryses. Gressløk er hardfør og er ganske vanlig som hagevekst i Norge og selges både som avskåret (i bunt) og i potter, både av norsk, nederlandsk og italiensk opprinnelse.
Næringsinnhold pr 100 g, gressløk, rå
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 93 g
- Kilojoule: 108 kJ
- Kilokalorier: 26 kcal
- Fett: 0,4 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0,1 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0,4 g
- Omega-3: 0,01 g
- Omega-6: 0,2 g
- Kolestero: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 1,3 g
- Kostfiber: 3 g
- Sukrose: – g
- Glukose: – g
- Fruktose: – g
- Laktose: – g
- Maltose: – g
- Galaktose: – g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 2,7 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: 309 mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 3710 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 3,7 mg-ATE
- Tiamin: 0,05 mg
- Riboflavin: 0,08 mg
- Niacin: 0,6 mg
- Vitamin: B6 0,18 mg
- Folat: 55 mikro gram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 23 mg
- Kalsium: 138 mg
- Jern: 1,2 mg
- Natrium: 1 mg
- Kalium: 313 mg
- Magnesium: 19 mg
- Sink: 0,3 mg
- Selen: 0 mikrogram
- Kopper: 0,06 mg
- Fosfor: 50 mg
- Jod: 0 mikrogram
- Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of agriculture 2023