OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Rettichpuré er et genialt lavkarboalternativ til potetmos – silkemyk, mild og med en deilig smørsmak. Perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk, og ferdig på under 15 minutter!
🧂 Ingrediensliste
- 200 g rettich
- 50 g klaret smør
- 1 krm (ca 0.3 g) salt
- 1 krm (ca 0.3 g) pepper
🔧 Fremgangsmåte
- Skrell og kutt rettich i terninger.
- Kok rettich i vann i ca. 8 minutter til den er mør.
- Hell av vannet og kjør rettichen sammen med klaret smør i en stavmixer til puré.
- Smak til med salt og pepper.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Tyskland 🇩🇪
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Perfekt tilbehør til andelår
Server sammen med reinsdyrskav
Variasjonsforslag
Tilsett en klype frisk dill for ekstra aroma
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: melkefett
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Rettichpuré
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 80.5 g
- Kilojoule: 650 kJ
- Kilokalorier: 155 kcal
- Fett: 16.5 g
- Mettede fettsyrer: 11.0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 3.2 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 2.3 g
- Omega-3: 0.1 g
- Omega-6: 2.2 g
- Kolesterol: 45 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 2.1 g
- Sukrose: 1.0 g
- Glukose: 0.6 g
- Fruktose: 0.5 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 1.3 g
- Protein: 0.6 g
- Salt: 0.3 g
- Vitamin A: 0.02 mg-RE
- Retinol: 0.02 mg
- Beta-karoten: 0 mg
- Vitamin D: 0 mg
- Vitamin E: 0.3 mg-ATE
- Tiamin: 0.02 mg
- Riboflavin: 0.03 mg
- Niacin: 0.2 mg
- Vitamin B6: 0.05 mg
- Folat: 15 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 12 mg
- Kalsium: 25 mg
- Jern: 0.3 mg
- Natrium: 120 mg
- Kalium: 260 mg
- Magnesium: 10 mg
- Sink: 0.2 mg
- Selen: 1 µg
- Kopper: 0.04 mg
- Fosfor: 28 mg
- Jod: 2 µg