Columbus fant mais på Cuba allerede i 1492. Allerede da var den dyrket fra Canada i nord til Chile i sør. Det finnes mais i mange varianter. Mini- eller babymais er en variant av sukkermais som høstes så tidlig at den mangler den harde midtre delen i kolben. Babymais har mild smak, og er mye brukt i salater og til wok-steking. Babymais finnes som både fersk og hermetisert.
Næringsinnhold pr 100 g, Minimais – babymais, hermetisk
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 93 g
- Kilojoule: 110 kJ
- Kilokalorier: 26 kcal
- Fett: 0,4 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0,1 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0,2 g
- Omega-3: 0,01 g
- Omega-6: 0,17 g
- Kolestero: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 2 g
- Kostfiber: 2 g
- Sukrose: – g
- Glukose: – g
- Fruktose: – g
- Laktose: – g
- Maltose: – g
- Galaktose: – g
- Stivelse: 0,6 g
- Protein: 2,9 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: 12 mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 140 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 0 mg-ATE
- Tiamin: 0,02 mg
- Riboflavin: 0,04 mg
- Niacin: 0,1 mg
- Vitamin: B6 0 mg
- Folat: 0 mikro gram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 14 mg
- Kalsium: 8 mg
- Jern: 1,2 mg
- Natrium: 120 mg
- Kalium: 180 mg
- Magnesium: 0 mg
- Sink: 0 mg
- Selen: 0 mikrogram
- Kopper: 0 mg
- Fosfor: 0 mg
- Jod: 1 mikrogram
- Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of agriculture 2023