Grønn chili er ca. 10 cm lang og er – sammen med den røde – den mest brukte her til lands. Den er tilgjengelig hele året.
Grønn chili smaker noe umodent i forhold til den røde. Den kalles også for spansk pepper eller Dutch chile (hollandsk chili).
BRUKSOMRÅDE
Før bruk fjernes chiliens stilk og frø og deretter kan den kuttes i tynne skiver som kan brukes rå i gryter, fylles, stekes lett eller forvelles til bruk i mange typer meksikanske eller italienske retter. Chili kan gjerne brukes til taco eller på pizza, men husk at det har en sterk nesten brennende smak. Den kan også brukes som krydder og tas hele med i gryteretter.
LAGRING
Holdbarheten vil variere noe mellom de ulike slagene. Grønn chili holder seg normalt noe bedre enn rød.
Næringsinnhold pr 100g, Chili, Grønn, rå
- Spiselig del: 73 %
- Vann: 91 g
- Kilojoule: 140 kJ
- Kilokalorier: 33 kcal
- Fett: 0,2 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0,1 g
- Omega-3: 0,01 g
- Omega-6: 0,04 g
- Kolestero: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 5,1 g
- Kostfiber: 2 g
- Sukrose: – g
- Glukose: – g
- Fruktose: – g
- Laktose: – g
- Maltose: – g
- Galaktose: – g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 2 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: 56 mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 671 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 0,7 mg-ATE
- Tiamin: 0,09 mg
- Riboflavin: 0,09 mg
- Niacin: 0,9 mg
- Vitamin: B6 0,3 mg
- Folat: 23 mikro gram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 243 mg
- Kalsium: 18 mg
- Jern: 1,2 mg
- Natrium: 7 mg
- Kalium: 340 mg
- Magnesium: 25 mg
- Sink: 0,3 mg
- Selen: 1 mikrogram
- Kopper: 0,17 mg
- Fosfor: 46 mg
- Jod: 0 mikrogram
- Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of agriculture 2023