Habanero betyr Havana og er en av de sterkeste chilisortene som vokser i Sør-Amerika og Karibien.
Denne chilien er så sterk at den kan være en fare for mennesker med for eksempel dårlig hjerte – SÅ VÆR FORSIKTIG. Habanero kan være 30-50 ganger så sterk som Jalapeño. Lengden er på 3-4 cm og det er denne chilien som brukes i den kjente sausen Tabasco. På tross av sin intense hete har den en fin tropisk aroma og passer perfekt i retter med tropisk frukt som f.eks. tropisk fruktsalsa, chutney, grillsauser og til marinader for sjømat, svin og kylling. Fin å sylte.
BRUKSOMRÅDE
Før bruk fjernes chiliens stilk og frø og deretter kan den kuttes i tynne skiver som kan brukes rå i gryter, fylles, stekes lett eller forvelles til bruk i mange typer meksikanske eller italienske retter. Chili kan gjerne brukes til taco eller på pizza, men husk at det har en sterk nesten brennende smak. Den kan også brukes som krydder og tas hele med i gryteretter.
Næringsinnhold pr 100 g, Chili, Habanero, rå
- Spiselig del: – %
- Vann: – g
- Kilojoule: 125 kJ
- Kilokalorier: 30 kcal
- Fett: 0,3 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: – g
- Cis-flerumettede fettsyrer: – g
- Omega-3: – g
- Omega-6: – g
- Kolestero: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 4,2 g
- Kostfiber: 1,5 g
- Sukrose: – g
- Glukose: – g
- Fruktose: – g
- Laktose: – g
- Maltose: – g
- Galaktose: – g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 1,8 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: – mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: – mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: – mg-ATE
- Tiamin: – mg
- Riboflavin: – mg
- Niacin: – mg
- Vitamin: B6 0,28 mg
- Folat: – mikro gram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 225 mg
- Kalsium: – mg
- Jern: – mg
- Natrium: – mg
- Kalium: 440 mg
- Magnesium: – mg
- Sink: – mg
- Selen: – mikrogram
- Kopper: 0,17 mg
- Fosfor: – mg
- Jod: – mikrogram
- Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of agriculture 2023