Naturens egen søtning
Steviosa steviapulver er et kalorifritt søtningsmiddel basert på den søte delen av urten Stevia Rebaudiana: søtsmaken i stevia kommer fra ulike steviolglykosider, og blant disse varierer både søthetsgrad og andre egenskaper.
Steviosa steviapulver er en unik komposisjon av disse søtstoffene, satt sammen for å gi det mest balanserte og harmoniske smaksspekteret som stevia kan by på. Ekstrakten er velegnet til søting av både varme og kalde retter, til baking så vel som i smoothies og annen drikke
Stevia smaker ikke bare søtt, men er også utvunnet av en urt som har vist sin sikkerhet gjennom flere århundrers bruk på det latinamerikanske kontinentet. Steviolglykosidene har blitt brukt i stor skala i over 40 år i Japan, uten rapporterte sideeffekter. Inneholder ikke energi (0 kalorier), påvirker ikke blodsukkeret og gir heller ikke hull i tennene
Ikke bruk “for mye”- Den vanligste nybegynnerfeilen er å bruke for mye stevia. Glem derfor ikke at 1 gram tilsvarer søtheten til cirka 300 gram sukker, som igjen tilsvarer 100 sukkerbiter!
Hva sukker har som stevia ikke har:
Sukker kan gi en bedre smak i sterke eller bitre drikker som kaffe. Sukker har en krystallisk struktur som gir form/konsistens til bakverk, og som øker den kremete konsistensen ved omrøring. Sukker mykner og bidrar til å jevne ut rører, feks. pannekakerøre, og forer gjær slik at deigen hever seg. Å oppnå en lett luftig eller ”fluffy” konsistens er lettere med sukker enn med stevia. Bakevarer brunes heller ikke så lett med stevia som med sukker – unntaket er kaker med sjokolade eller kakao, som gir en rik brun farge.
Hva stevia kan:
Stevia kan i mange tilfeller fremheve smaken i mat og drikke bestående av frukt og bær, som i desserter og smoothies. Stevia holder seg stabil når den brukes i syrlig mat, og kan med stor suksess søte retter som inkluderer tomat og andre syrlige ingredienser. Smaken kommer godt frem når man blander med sitrusfrukt og tranebær. Stevia vil ikke misfarge maten og høy temperatur ødelegger ikke søteegenskapene. Du kan derfor bruke stevia i varme retter så vel som i bakverk. Den er ypperlig til søting av dressinger, og setter en utmerket smak til sjokolade og kakao.
- Ingredienser :Søtningsmiddel (Stevia ekstrakt steviol glykosider 95% – rebaudiosid A og steviosider).
Næringsinnhold per 100 g
- Energi: 0 kJ
- Energi: 0 kcal
- Protein: 0 g
- Karbohydrater: 0 g
- herav sukkerarter: 0 g
- herav sukkeralkoholer: 0 g
- Fett: 0 g
- Natrium: 0 mg