Agurksalat 🥒 – Klassisk norsk tilbehør med eddik – 2.0 g karb pr 100 g

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

Agurksalat er en klassiker på norske middagsbord – frisk, syrlig og perfekt til både fisk og kjøtt. Her får du en lavkarboversjon med mild hvitvinseddik og naturlig søtning, som gir den rette balansen mellom syre og sødme.

---

---

🧂 Ingrediensliste

• 1/2 agurk agurk
• 4 ss vann vann
• 2 ss hvitvinseddik hvitvinseddik
• 1 ts rørsukker rørsukker
• 1 ts salt salt
• 1 krm pepper pepper

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Skjær agurken i tynne skiver, gjerne med ostehøvel eller mandolin.
2. Bland vann, hvitvinseddik, rørsukker, salt og pepper i en skål.
3. Vend agurkskivene inn i laken.
4. La det stå minimum én time før servering.

---

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

Skjærefjøl

Kokkekniv

Mandolin

Stålbolle

🌍 Opprinnelsesland

Norge 🇳🇴

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

• Passer perfekt til stekt fisk stekt fisk

• Nydelig ved siden av lavkarbobrød lavkarbobrød

Variasjonsforslag

• Tilsett finhakket dill dill

• Bruk eplecidereddik eplecidereddik i stedet for hvitvinseddik

Lagringstips

• Holder seg 2–3 dager i kjøleskap

🧠 Metadata

• Tilberedningstid: 10 minutter + 1 time hviletid

• Antall porsjoner: 2

• Holdbarhet: 2–3 dager i kjøleskap

• Allergener:
• Fri for: gluten, laktose, nøtter

• Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegansk

Næringsinnhold per 100 g, Agurksalat

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 90 g
• Kilojoule: 50 kJ
• Kilokalorier: 12 kcal
• Fett: 0.1 g
  • Mettede fettsyrer: 0 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
  • Omega-3: 0 g
  • Omega-6: 0 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 2 g
  • Kostfiber: 1 g
  • Sukrose: 0.5 g
  • Glukose: 0.5 g
  • Fruktose: 0.5 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
• Protein: 0.5 g
• Salt: 0.5 g
• Vitamin A: 5 mikrogram-RE
  • Retinol: 0 mikrogram
  • Beta-karoten: 30 mikrogram
• Vitamin D: 0 mikrogram
• Vitamin E: 0.1 mg-ATE
• Tiamin: 0.02 mg
• Riboflavin: 0.02 mg
• Niacin: 0.1 mg
• Vitamin B6: 0.03 mg
• Folat: 7 mikrogram
• Vitamin B12: 0 mikrogram
• Vitamin C: 2 mg
• Kalsium: 10 mg
• Jern: 0.2 mg
• Natrium: 120 mg
• Kalium: 150 mg
• Magnesium: 5 mg
• Sink: 0.1 mg
• Selen: 0 mikrogram
• Kobber: 0.02 mg
• Fosfor: 10 mg
• Jod: 0 mikrogram