Bringebær: En Søt og Aromatisk Frukt
Bringebær er en kilde til vitamin C, nikotinsyre, riboflavin og kalium. De har også et høyt innhold av kostfiber, som er gunstig for fordøyelsen. Smaken er normalt søt med en god syre og meget aromatisk, noe som gjør bringebær til en favoritt i mange retter.
Bruksområde
Bringebær kan spises naturell, brukes i desserter, syltetøy, og smoothies. De er også populære som garnityr på kokosyoghurt, og salater. På grunn av deres søte og syrlige smak, er de også perfekte i sauser og kompotter.
Egenskaper
Bringebær er rike på vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret. De inneholder også nikotinsyre (niacin), riboflavin (vitamin B2), og kalium, som er viktig for kroppens energiproduksjon og nervesystemets funksjon.
Lagring
Bringebær holder seg best i kjøleskapet ved 1 til 4°C. Holdbarheten er begrenset, så de bør fryses hvis de ikke skal brukes innen få dager for å bevare smak og næringsstoffer.
FODMAP
Bringebær har middels FODMAP-innhold, men er lav FODMAP opptil 58 gram per servering. Mengder over dette kan inneholde for mye fruktose. Det anbefales å unngå å spise mer enn 88 gram per servering. Kilde: Monash University FODMAP 2023.
Lavkarbo
Bringebær har lavt karbohydratinnhold, noe som gjør dem til et godt valg for de som følger en lavkarbodiett.
Næringsinnhold pr 100g, bringebær
- Spiselig del 100%
- Vann 91 g
- Kilojoule 122 kJ
- Kilokalorier 29 kcal
- Fett 0,4 g
- Mettede fettsyrer 0 g
- Trans-umettede fettsyrer 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer 0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer 0,3 g
- Omega-3: 0,8 g
- Omega-6: 0,16 g
- Kolestero 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 4,42
- Sukrose: 0,2
- Glukose: 1,86
- Fruktose: 2,35
- Laktose: 0
- Maltose: 0
- Galaktose: 0
- Stivelse: 0
- Kostfiber 6,5
- Protein 1,1
- Salt 0
- Alkohol 0
- Vitamin A 0 mikrogram
- Retinol 0 mikrogram
- Beta-karoten 3 mikrogram
- Vitamin D 0 mikrogram
- Vitamin E 1,7 mg-ATE
- Tiamin 0,01 mg
- Riboflavin 0,02 mg
- Niacin 0,4 mg
- Vitamin B6 0,04 mg
- Folat 28 mikro gram
- Vitamin B12 0 mikrogram
- Vitamin C 17mg
- Kalsium 16 mg
- Jern 0,4 mg
- Natrium 0 mg
- Kalium 186 mg
- Magnesium 21 mg
- Sink 0,3 mg
- Selen 0 mikrogram
- Kopper 0,08 mg
- Fosfor 45 mg
- Jod 0 mikrogram
- Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of agriculture 2023