1/2 dl alkoholholdig drikke over 40% alkohol
Flamberer er å helle alkoholholdig drikke (40% alkohol, eller mer) over maten som skal flamberes, og tenne på. Da fordamper alkoholen og aromastoffene til drikken blir igjen i det du flamberer. Mest vanlig er det å bruke Cognac, men går fint med tilsvarende drikkevarer.
- Varm opp matvaren
- Hell over brennevinet
- Tenn umiddelbart på, gjerne med en minibrenner som står klar med flamme
- La det brenne ut
Tips: Minibrenner fra Biltema Art.nr. 17-680 koster 179,-. I tillegg må du ha en Gassbeholder Art.nr. 17-594 til 24,90.