Botanisk sett er peanøtter belgvekst, men nærings- og smaksmessig minner den mer om nøtter. Peanøtter brukes til snacks, men også som ingredienser i retter. Som snacks rister de og saltes. Dette kan du gjøre selv, eller du kan kjøpe de ferdig. Resultatet blir omtrent det samme når det gjelder ingredienser og ernæring. Peanøtter kan også brukes som olje eller peanøttsmør. Peanøtter har et høyt innhold av Vitamin E, tiamin, niacin, folat, jern, kalsium, magnesium, sink, kopper og fosfor. Peanøtter er også en kilde til protein, vitamin B6 og høyt innhold av kostfiber. Holder seg best i kjøleskapet på 2 til 4 °C.
FODMAP
Lav FODMAP
Lavkarbo
Middels lavkarbo
Næringsinnhold pr 100g, peanøtter
- Vann 7 g
- Kilojoule 2458 KJ
- Kilokalorier 594 kcal
- Fett 49,2 g
- Mettede fettsyrer 6,8
- Trans-umettede fettsyrer 0
- Cis-umettede fettsyrer 24,4
- Cis-flerumettede fettsyrer 15,6
- Omega-3 0
- Omega-6 15,56
- Karbohydrat 7,6 g
- Kostfiber 9 g
- Protein 25,8 g
- Salt 0 g
- Vitamin A 0 mikrogram-RE
- Retinol 0 mikrogram
- Beta-karoten 0 mikrogram
- Vitamin D 0 mikrogram
- Vitamin E 8,3 mg-ATE
- Tiamin 0,64 mg
- Riboflavin 0,14 mg
- Niacin 12,1 mg
- Vitamin B6 0,35 mg
- Folat 75 mikrogram
- Vitamin B12 0 mikrogram
- Vitamin C 0 mg
- Kalsium 92 mg
- Jern 4,6 mg
- Natrium 18 mg
- Kalium 705 mg
- Magnesium 168 mg
- Sink 3,3 mg
- Selen 3 mikrogram
- Kopper 1,14 mg
- Fosfor 376 mg
- Jod 2 mikrogram
- Kilde: Matvaretabellen 2023