OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Stekte brekkbønner med merian er en enkel og smakfull rett som passer perfekt som tilbehør eller lett måltid. Den milde smaken av brekkbønner får et løft med aromatisk merian og et hint av olivenolje. Dette er en klassiker som både er lavkarbo og lav FODMAP – og som kan lages på under 15 minutter!
🧂 Ingrediensliste
- 150 g (ca 150 g) brekkbønner
- 1 ss (ca 2 g) merian
- 1 ss (ca 10 g) olivenolje
- 1 krm (ca 0.5 g) salt
- 1 krm (ca 0.5 g) pepper
🔧 Fremgangsmåte
- Skyll brekkbønnene og fjern stilkene.
- Kok opp rikelig med vann i en 2 liters kjele. Når vannet koker, slå av varmen og legg i brekkbønnene. La dem trekke i 5 minutter.
- Sil av vannet med et dørslag.
- Varm opp en stekepanne med klaret smør og stek brekkbønnene raskt.
- Dryss over merian, salt og pepper.
- Server straks som tilbehør eller lett måltid.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Norge 🇳🇴
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer godt med smørdampet sommerkål
Kan serveres med ovnsbakt torsk
Variasjonsforslag
Tilsett ristede sesamfrø for asiatisk vri
Lagringstips
Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, lav FODMAP
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
📊 Næringsinnhold per 100 g, Stekte brekkbønner med merian
- Spiselig del: 100%
- Vann: 85 g
- Kilojoule: 362 kJ
- Kilokalorier: 86.5 kcal
- Fett: 5.79 g
- Mettede fettsyrer: 0.9 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 4.5 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.39 g
- Omega-3: 0.02 g
- Omega-6: 0.03 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 7.14 g
- Sukrose: 0.5 g
- Glukose: 1.2 g
- Fruktose: 1.5 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 1.2 g
- Protein: 2.04 g
- Salt: 0.12 g
- Vitamin A: 0 mikrogram
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 0 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 0.02 mg-ATE
- Tiamin: 0 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niacin: 0 mg
- Vitamin B6: 0 mg
- Folat: 0 mikrogram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 93.37 mg
- Jern: 1.15 mg
- Natrium: 120.14 mg
- Kalium: 238.55 mg
- Magnesium: 33.52 mg
- Sink: 0.27 mg
- Selen: 0 mikrogram
- Kopper: 0.11 mg
- Fosfor: 44.06 mg
- Jod: 0 mikrogram