Jeg tenker det er lurt å utvise moderasjon med bruken av Natriumnitritt
Natriumnitritt, NaNO2, (E250) er et salt som er vanlig tilsetningstoff i kjøtt i noen land.
I Norge er bruken av natriumnitritt omdiskutert, men ikke forbudt.
Grunnen til skepsisen er at natriumnitritt kan gjennomgå en kjemisk reaksjon i magen vår og bli giftig.
Tilbake til 1973 ble E-250 forbudt å tilsette kjøtt i Norge på grunn av kreftfaren, men ble gradvis gjeninnført. I dag er mye av bearbeidet kjøtt tilsatt E-250. Det er vanskelig å finne bl.a bacon uten E250. Her er en liste over de bacon variantene jeg har funnet uten E250.