OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Fire minutter under lokk – og brokkoli går fra hverdagsplikt til smørmyk luksus.
🧂 Ingrediensliste
- 1 stk (ca 300 g buketter) brokkoli
- 2 dl (ca 200 g) vann
- 2 ss (ca 30 g) klaret smør
- 1 krm (ca 0,5 g) salt
🔧 Fremgangsmåte
- Kok opp 2 cm vann i en kjele og legg på lokk for å få god damp.
- Del brokkolien i passende buketter.
- Ha brokkoli og klaret smør i kjelen. Legg på lokk og la dampe i 4 minutter.
- Hell av eventuelt restvann. Vend bukettene raskt i smøret, smak til med salt og server.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Middelhavet 🇬🇷
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Utrolig godt til torsk ovnsbakt
Flott side til andelår
Variasjonsforslag
Bytt klaret smør med andefett for dypere smak
Dryss over grovhakkede valnøtter rett før servering for crunch
Lagringstips
Best nystekt; kan oppbevares i kjøleskap i tett beholder i opptil 2 dager
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 10 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: melk (spor, klaret smør)
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, Brokkoli smørdampet med klaret smør
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 84,5 g
- Kilojoule: 418 kJ
- Kilokalorier: 100 kcal
- Fett: 9,1 g
- Mettede fettsyrer: 5,6 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 2,6 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0,3 g
- Omega-3: 0,13 g
- Omega-6: 0,20 g
- Kolesterol: 23 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 1,8 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 1,8 g
- Protein: 2,6 g
- Salt: 0,17 g
- Vitamin A: 80 µg-RE
- Retinol: 75 µg
- Beta-karoten: 59 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 0,71 mg-ATE
- Tiamin (B1): 0,055 mg
- Riboflavin (B2): 0,145 mg
- Niacin (B3): 0,36 mg
- Vitamin B6: 0,17 mg
- Folat: 95 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 15,4 mg
- Kalsium: 34,5 mg
- Jern: 0,55 mg
- Natrium: 67 mg
- Kalium: 350 mg
- Magnesium: 16,3 mg
- Sink: 0,36 mg
- Selen: 0,9 µg
- Kobber: 0,045 mg
- Fosfor: 58 mg
- Jod: 0 µg