Rettich – syltet rettich og gulrotsalat – 2.9 g Karb pr 100 g 🥗

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

Denne friske og syrlige salaten med rettich og gulrot er perfekt som tilbehør til asiatiske retter. Vi dropper stevia og bruker en liten klype rørsukker for å balansere smaken – akkurat nok til å gi den klassiske syltede smaken uten å gå på kompromiss med lavkarbo.

---

🧂 Ingrediensliste

• 1 stk (ca 10 g) grønn chili
• 2 ss (ca 30 g) fiskesaus
• 1 ss (ca 15 g) riseddik
• 1 ts (ca 4 g) rørsukker
• 300 g rettich
• 1 stk (ca 80 g) gulrot
• 1 ts (ca 5 g) salt

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Kutt chili i små biter.
2. Bland fiskesaus, riseddik, rørsukker og chili i en bolle.
3. Skrell rettich og gulrot.
4. Riv grønnsakene på et rivjern.
5. Dryss salt over de revne grønnsakene og la dem stå i 10 minutter for å trekke ut væske.
6. Press ut overflødig væske og bland grønnsakene med dressingen.
7. La salaten stå i minst 30 minutter før servering for best smak.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

rivjern

bolle

---

🌍 Opprinnelsesland

Vietnam 🇻🇳

---

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Perfekt tilbehør til grillet kylling eller svin

Server sammen med dampet kål

Variasjonsforslag

Tilsett frisk koriander for ekstra aroma

Lagringstips

Holder seg 3 dager i kjøleskap i tett beholder

---

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 15 minutter + 30 minutter hviletid

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 3 dager i kjøleskap

• Inneholder: fisk

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto

---

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

---

Næringsinnhold per 100 g, Syltet rettich og gulrotsalat

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 93.5 g
• Kilojoule: 80 kJ
• Kilokalorier: 19 kcal
• Fett: 0.2 g
  • Mettede fettsyrer: 0.03 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 0.05 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.12 g
  • Omega-3: 0.01 g
  • Omega-6: 0.11 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 2.9 g
  • Sukrose: 1.2 g
  • Glukose: 0.9 g
  • Fruktose: 0.8 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
• Kostfiber: 1.5 g
• Protein: 0.8 g
• Salt: 1.8 g
• Vitamin A: 0.05 mg-RE
  • Retinol: 0 mg
  • Beta-karoten: 0.05 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 0.2 mg-ATE
• Tiamin: 0.03 mg
• Riboflavin: 0.02 mg
• Niacin: 0.3 mg
• Vitamin B6: 0.1 mg
• Folat: 18 µg
• Vitamin B12: 0 µg
• Vitamin C: 22 mg
• Kalsium: 35 mg
• Jern: 0.4 mg
• Natrium: 720 mg
• Kalium: 280 mg
• Magnesium: 12 mg
• Sink: 0.3 mg
• Selen: 1 µg
• Kopper: 0.05 mg
• Fosfor: 30 mg
• Jod: 2 µg