OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
En klassisk vietnamesisk dressing som kombinerer syrlighet, umami og friskhet. Perfekt til salater, grillmat eller som dip til grønnsaker.
🧂 Ingrediensliste
- 5 stilker koriander
- 1 ss (ca 15 g) sitronsaft
- 4 ss (ca 60 g) nuoc mam (vietnamesisk fiskesaus)
- 2 ss (ca 30 g) riseddik
- 4 skiver sitron (ca 40 g)
🔧 Fremgangsmåte
- Skyll koriander og hakk stilkene grovt.
- Press sitronsaft og skjær sitronskiver.
- Bland nuoc mam, riseddik og sitronsaft i en bolle.
- Tilsett koriander og sitronskiver.
- Rør godt og la stå i 10 minutter før servering.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Vietnam 🇻🇳
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer perfekt til ferske vårruller eller grillet kjøtt.
Server sammen med dampet kål
Variasjonsforslag
Tilsett litt chili for ekstra sting
Lagringstips
Holder seg 3–4 dager i kjøleskap i tett beholder
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 10 minutter
Antall porsjoner: 4
Holdbarhet: 3–4 dager i kjøleskap
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, pescetarisk
🗂️ Kategorisering
Sauser
Næringsinnhold per 100 g, Vietnamesisk Nuoc Mam dressing
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 85 g
- Kilojoule: 105 kJ
- Kilokalorier: 25 kcal
- Fett: 0.2 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0.1 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.1 g
- Omega-3: 0 g
- Omega-6: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 2.5 g
- Sukrose: 0.5 g
- Glukose: 1.0 g
- Fruktose: 1.0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 0.5 g
- Protein: 1.2 g
- Salt: 2.8 g
- Vitamin A: 0.01 mg-RE
- Retinol: 0 mg
- Beta-karoten: 0.01 mg
- Vitamin D: 0 mg
- Vitamin E: 0.1 mg-ATE
- Tiamin: 0.01 mg
- Riboflavin: 0.01 mg
- Niacin: 0.2 mg
- Vitamin B6: 0.03 mg
- Folat: 5 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 8 mg
- Kalsium: 10 mg
- Jern: 0.2 mg
- Natrium: 1100 mg
- Kalium: 120 mg
- Magnesium: 8 mg
- Sink: 0.1 mg
- Selen: 1 µg
- Kopper: 0.02 mg
- Fosfor: 15 mg
- Jod: 5 µg