Publisert av Vegard Landaas

Pølse – Hjemmelaget chili pølser

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 1 stk tarm
  • 400 g karbonadedeig
  • 400 g svinekjøttdeig
  • 4 dl havremelk
  • 1 dl fiberfin
  • 1 stk egg
  • 2 ss chiliflak
  • 3 ss paprika
  • 2 ss chilisaus
  • 1 ss salt
  • 1 ts pepper
  1. La pølsetarmen ligg i vann i 20 minutter
  2. Bland alle ingrediensene (uten tarm) i en kjøkkenmaskin til en farse
  3. Skyll igjennom tarmen med lunket vann
  4. Jeg trer på tarmen på pølsehornet mens jeg skyller i lunket vann. Det gjør det enkelt å tre på.
  5. Fyll farsen i pølsestapperen og fyll inn i tarmen
  6. Pølsen kan være en hel lengde, eller du kan dele den opp med å tvinne og evt hyssing
  7. Pølsen kan entes grilles rå, eller du trekker de først.
  8. Kok opp vann til 90°, skru av varmen og legg i pølsene. La de trekke i minst 10 minutter

Som en variant kan man kaldrøke pølsene

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.