Publisert av Vegard Landaas

Reke kurry – Jhinga kari

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

  • 500 g ferske kokte reker
  • 50 g ghee
  • 2 stk vårløk (det frønne)
  • 2 ts malt korianderfrø
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts spisskumin
  • 1 ts chilipulver
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 150 g kålhode
  1. Kok opp en liter vann
  2. Skrell reker
  3. Sett rekekjøttet til side og legg skallene i kokevannet
  4. Kok i ca 20 minutter
  5. Smelt smør i en panne
  6. Tilsett hakkede vårløk, krydder og eddik
  7. La det steke i noen minutter
  8. Tilsett avsilt rekekraft fra rekeskallene
  9. Kok inn til det halve
  10. Kutt kål i små biter
  11. Tilsett kål i kraften og kok videre ned i noen minutter
  12. Tilsett rekekjøttet, varm opp og server

Kom gjerne med forslag til forbedring av oppskriftene. Oppskriftene følger stort sett lav FODMAP, lav karbo og lav melkeprotein. Du kan kommentere anonymt eller med fullt navn. Kommentaren blir gjennomgått før publisering.