Natron, bikarbonat, soda, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat, NaHCO3 er et hvitt pulver som brukes som hevemiddel ved baking. I baking reagerer natron med syrer, for eksempel surmelk, og frigjør CO2 (karbondioksid), som danner små hulrom i produktet. Natron er en av bestanddelene i bakepulver. Det kan også brukes i hjemmelaget brus og mot halsbrann, og virker klødempende mot atopisk eksem/utslett
E-nummer E500 natron, natriumkarbonat, natriumsesquikarbonat Tilhører kategorien: syrer, baser og salter samt antiklumpningsmidler, og gruppen er derfor et emulgator. Gruppen inneholder noen tilsetningsstoffer som er i stand til å blande mange produkter til en jevn konsistens.
E500 har en rekke nyttige egenskaper. Disse egenskapene inkluderer: betennelsesdempende, antibakteriell, slipende. Det forlenger også holdbarheten til mange matvarer og regulerer surhetsnivået.
Næringsinnhold Natron
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 0 g
- Kilojoule: 0 kJ
- Kilokalorier: 0 kcal
- Fett: 0 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
- Omega-3: 0 g
- Omega-6: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Mono- og disakkarider: 0 g
- Sukker, tilsatt: 0 g
- Kostfiber: 0 g
- Protein: 0 g
- Salt: 68,4 g
- Alkohol: 0 g
- Vitamin A: 0 µg-RE
- Retinol: 0 µg
- Beta-karoten: 0 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 0 mg-ATE
- Tiamin: 0 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niacin: 0 mg
- Vitamin B6: 0 mg
- Folat: 0 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 0 mg
- Jern: 0 mg
- Natrium: 27360 mg
- Kalium: 0 mg
- Magnesium: 0 mg
- Sink: 0 mg
- Selen: 0 µg
- Kopper: 0 mg
- Fosfor: 0 mg
- Jod: 0 µg
Kilde: Matvaretabellen 2023