Rosmarin er en staude. Den er en eviggrønn halvbusk, med smale grågrønne blader som kan minne noe om bladene på nåletrær. I sin ville form er blomstene lyseblå, men det finnes en rekke kultivarer som kan ha hvite eller lyserøde blomster. Under gode forhold blir planten en drøy meter. Planten vokser vilt i middelhavsområdet.
Rosmarin er en aromatisk urt, og dyrkes for smakens skyld. Bladene brukes da friske eller tørket som krydder. Bare i milde vintre kan den overvintre langs kysten av Sørlandet og Vestlandet i Norge.
Næringsinnhold pr 100 g, Tørket Rosmarin
Spiselig del: 100 %
- Vann: 9.3 g
- Kilojoule: 1,386 kJ
- Kilokalorier: 331 kcal
- Fett: 15.22 g
- Mettede fettsyrer: 7.37 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 3.01 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 2.34 g
- Omega-3: 0 g
- Omega-6: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 21.46 g
- Kostfiber: 42.6 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 4.88 g
- Salt: 0.05 g
- Vitamin A: 156 µg-RE
- Retinol: 0 µg
- Beta-karoten: 0 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 0 mg-ATE
- Tiamin: 0.51 mg
- Riboflavin: 0.43 mg
- Niacin: 1 mg
- Vitamin B6: 1.74 mg
- Folat: 307 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 61.2 mg
- Kalsium: 1280 mg
- Jern: 29 mg
- Natrium: 50 mg
- Kalium: 955 mg
- Magnesium: 220 mg
- Sink: 3.2 mg
- Selen: 4.6 µg
- Kopper: 0.55 mg
- Fosfor: 70 mg
- Jod: 0 µg
Kilde: Matvaretabellen 2023 og USDA