OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Denne klassiske salaten fra Jordan kombinerer agurkens friskhet med silkemyk kokosyoghurt og et hint av tørket minte. En perfekt avkjølende siderett til varme retter, eller som en lett og aromatisk lunsj.
🧂 Ingrediensliste
- 2 dl kokosyoghurt
- 1/2 dl vann
- 1 krm salt
- 1/2 ts tørket minte
- 1/2 stk agurk
🔧 Fremgangsmåte
- Bland kokosyoghurt og vann i en bolle.
- Tilsett salt og tørket minte, og rør godt.
- Skjær agurken i små biter og bland inn.
- Serveres kald, gjerne etter 10 minutter i kjøleskap.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Jordan 🇯🇴
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer godt til grillet kjøtt eller kylling
Variasjonsforslag
Lagringstips
Holdbar i kjøleskap i 1–2 dager, men best fersk
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 10 minutter
Antall porsjoner: 2
Holdbarhet: 1–2 dager i kjøleskap
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegansk
📊 Næringsinnhold per 100 g, Agurk og yoghurt salat
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 85 g
- Kilojoule: 200 kJ
- Kilokalorier: 48 kcal
- Fett: 4 g
- Mettede fettsyrer: 3.5 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0.5 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.5 g
- Omega-3: 0.1 g
- Omega-6: 0.4 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 0.9 g
- Sukrose: 0.5 g
- Glukose: 0.5 g
- Fruktose: 0.5 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 0.75 g
- Protein: 0.74 g
- Salt: 0.5 g
- Vitamin A: 10 mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 60 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 1 mg-ATE
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0.05 mg
- Niacin: 0.5 mg
- Vitamin B6: 0.05 mg
- Folat: 10 mikrogram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 10 mg
- Kalsium: 20 mg
- Jern: 1 mg
- Natrium: 200 mg
- Kalium: 150 mg
- Magnesium: 10 mg
- Sink: 0.5 mg
- Selen: 1 mikrogram
- Kobber: 0.05 mg
- Fosfor: 30 mg
- Jod: 0 mikrogram