OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING
En tradisjonell østafrikansk okrasaus med spinat, chili og fiskesaus – rik på smak og perfekt som tilbehør til kjøtt eller fisk.
🧂 Ingrediensliste
- 400 g okra
- 1 stk grønn chili
- 3 dl vann
- 1 ts salt
- 250 g spinat
- 1 ss fiskesaus
- 1 krm pepper
- 1/2 stk lime
🔧 Fremgangsmåte
- Kok opp vann og salt.
- Rens okra og skjær okra og chili i biter.
- La det koke i 5 minutter.
- Ha i resten av ingrediensene.
- Kok til det er mørt.
- Kjør det med en stavmikser.
- Server.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
🌍 Opprinnelsesland
Øst-Afrika 🌍
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Passer godt til ovnsbakt torsk
Variasjonsforslag
Tilsett litt hakket løk eller tomat for ekstra smak
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: fisk (fiskesaus)
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, keto, paleo
🗂️ Kategorisering
Sauser
Næringsinnhold per 100 g, Okra – Bëgëdj – okrasaus – kucha – ranha
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 85 g
- Kilojoule: 140 kJ
- Kilokalorier: 33 kcal
- Fett: 1.8 g
- Mettede fettsyrer: 0.3 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 1.2 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0.3 g
- Omega-3: 0.02 g
- Omega-6: 0.28 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 3.4 g
- Sukrose: 1.4 g
- Glukose: 1.0 g
- Fruktose: 1.0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 2.5 g
- Protein: 1.2 g
- Salt: 0.3 g
- Vitamin A: 0.03 mg-RE
- Retinol: 0 mg
- Beta-karoten: 0.03 mg
- Vitamin D: 0 mg
- Vitamin E: 0.4 mg-ATE
- Tiamin: 0.05 mg
- Riboflavin: 0.03 mg
- Niacin: 0.4 mg
- Vitamin B6: 0.05 mg
- Folat: 0.02 mg
- Vitamin B12: 0 mg
- Vitamin C: 20 mg
- Kalsium: 40 mg
- Jern: 0.3 mg
- Natrium: 120 mg
- Kalium: 200 mg
- Magnesium: 12 mg
- Sink: 0.2 mg
- Selen: 0.5 µg
- Kopper: 0.05 mg
- Fosfor: 25 mg
- Jod: 1 µg