Kylling – Digaag qumbe – Somalisk kyllinggryte

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

---

• 1 grønn paprika
• 1 boks tomater
• 1 cm ingefær
• 2 stk kyllingbryst
• 1 krm salt
• 1 krm pepper
• 2 ss rapsolje
• 1 ts malt spisskumin
• 1 ts malt koriander
• 1/2 ts malt kardemomme
• 1/2 ts malt kanel
• 1 ts malt paprika
• 1 ts malt gurkemeie
• 1 stk grønn chili
• 2 ss tomatpurè
• 1/4 stk kålrot
• 1 stk nepe
• 2 dl kokosyoghurt
• 2 dl kyllingkraft
• 400 ml kokosmelk
• En bunt koriander

---

---

1. Kok opp strimlet paprika og tomater, la det bli mørt
2. Skjær kyllingbrystene i biter og stek fort på høy varem med olja, salt og pepper
3. Legg kyllingbitene til side
4. Tilsett tomatmiks, tomatpurre, yoghurt, kyllingkraft og alle kryderne
5. Kok i 10 minutter
6. Tilsett kokosmelk og kylling
7. La det putre i 20 minutter
8. Pynt med opphakkede korander
9. Server

---

---