Gulrot – Gajjar – Gulrot salat – Karb pr 100 g 5.1 🥕

---

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP

---

En frisk og fargerik salat med røtter i Kambodsja – enkel, rask og full av smak. Perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk, og et nydelig eksempel på hvordan gulrot kan skinne uten å være søt.

---

---

🧂 Ingrediensliste

• 3 stk (ca 300 g) gulrøtter
• 1 ss (ca 10 g) hvitvinseddik
• 1 krm (ca 0.5 g) salt
• 1 ss (ca 6 g) nigella frø (svartkarve)
• 1 ss (ca 10 g) olivenolje
• 1 neve (ca 5 g) fersk koriander

---

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Skrell gulrøttene og kutt av tuppene.
2. Rasp gulrøttene grovt i en stor bolle.
3. Tilsett hvitvinseddik, salt, nigella frø, olivenolje og hakket koriander.
4. Bland godt og la salaten stå i minst 10 minutter, helst noen timer før servering.
5. Server som tilbehør.

---

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

beholder

måleskjeer

---

🌍 Opprinnelsesland

Kambodsja 🇰🇭

---

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Variasjonsforslag

Bytt nigella frø med vanlig karve for mildere smak

Lagringstips

Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder

---

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap

• Fri for: gluten, laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk

---

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

---

Næringsinnhold per 100 g, Gulrot salat

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 88.5 g
• Kilojoule: 214 kJ
• Kilokalorier: 51 kcal
• Fett: 3.2 g
  • Mettede fettsyrer: 0.5 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 2.1 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.6 g
  • Omega-3: 0.1 g
  • Omega-6: 0.5 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 5.1 g
  • Sukrose: 2.3 g
  • Glukose: 1.2 g
  • Fruktose: 1.6 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
• Kostfiber: 2.8 g
• Protein: 0.7 g
• Salt: 0.5 g
• Vitamin A: 0.9 mg-RE
  • Retinol: 0 mg
  • Beta-karoten: 0.9 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 0.6 mg-ATE
• Tiamin: 0.05 mg
• Riboflavin: 0.03 mg
• Niacin: 0.6 mg
• Vitamin B6: 0.1 mg
• Folat: 15 µg
• Vitamin B12: 0 mg
• Vitamin C: 4 mg
• Kalsium: 25 mg
• Jern: 0.3 mg
• Natrium: 200 mg
• Kalium: 320 mg
• Magnesium: 12 mg
• Sink: 0.2 mg
• Selen: 1 µg
• Kopper: 0.05 mg
• Fosfor: 30 mg
• Jod: 2 µg