Grasløk eller gressløk (Allium schoenoprasum, dansk: purløg, svensk: gräslök) er en urt som brukes til matlaging. Den har en frisk løkaktig smak som minner om en mild løk. Den brukes ofte i egg- og osteretter, fisk, gratenger og salater eller ved servering som pynt og smaksfremhever. Hele planten kan brukes, også blomsten
Næringsinnhold Gressløk, tørket
Spiselig del: 100%
Vann: 5 g
Kilojoule: 1330 kJ
Kilokalorier: 318 kcal
Fett: 4,8 g
Mettede fettsyrer: 0,6 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 0,8 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 3,4 g
Omega-3: 0,1 g
Omega-6: 3,3 g
Kolesterol: 0 mg
Karbohydrat: 60 g
Stivelse: 0 g
Mono- og disakkarider: 60 g
Sukker, tilsatt: 0 g
Kostfiber: 26 g
Protein: 21 g
Salt: 0 g
Alkohol: 0 g
Vitamin A: 3090 µg-RE
Retinol: 0 µg
Beta-karoten: 37100 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin E: 37 mg-ATE
Tiamin: 0,5 mg
Riboflavin: 0,8 mg
Niacin: 6 mg
Vitamin B6: 1,8 mg
Folat: 550 µg
Vitamin B12: 0 µg
Vitamin C: 230 mg
Kalsium: 1380 mg
Jern: 12 mg
Natrium: 10 mg
Kalium: 3130 mg
Magnesium: 190 mg
Sink: 3 mg
Selen: 0 µg
Kopper: 0,6 mg
Fosfor: 500 mg
Jod: 0 µg
Kilde: matvaretabellen.no 2023