Koriander (Coriandrum sativum) er en urteplante der både bladene (som friske) og frøene (som tørkede) kan benyttes til krydder. Smak og lukt er så forskjellig at man ikke bruker disse bestanddelene om hverandre, derfor kan man si at koriander er to kryddersorter.
Korianderfrø inngår blant annet i krydderblandingen garam masala.
Koriander er også kjent under en rekke andre betegnelser: Arabisk persille, kinesisk persille, havekoriander, krydderkoriander, indisk persille og mange flere. Det spanske navnet er cilantro, som man ofte hører på engelsk, og av og til på norsk.
Næringsinnhold Koriander, rå
Spiselig del 100%
Vann 93 g
Kilojoule 98 kJ
Kilokalorier 24 kcal
Fett 0,5 g
Mettede fettsyrer 0 g
Trans-umettede fettsyrer 0 g
Cis-enumettede fettsyrer 0,3 g
Cis-flerumettede fettsyrer 0 g
Omega-3: 0 g
Omega-6: 0,04 g
Kolestero 0 mg
Karbohydrat 1,2 g
Stivelse 0,3 g
Mono- og disakkarider 0,9 g
Sukker, tilsatt 0 g
Kostfiber 3 g
Protein 2,1 g
Salt 0,1 g
Alkohol 0 g
Vitamin A 328 µg-RE
Retinol 0 µg
Beta-karoten 3930 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 2,5 mg-ATE
Tiamin 0,07 mg
Riboflavin 0,16 mg
Niacin 1,1 mg
Vitamin B6: 0,15 mg
Folat 62 µg
Vitamin B12: 0 µg
Vitamin C 27 mg
Kalsium 67 mg
Jern 1,8 mg
Natrium 46 mg
Kalium 521 mg
Magnesium 26 mg
Sink 0,5 mg
Selen 1 µg
Kopper 0,23 mg
Fosfor 48 mg
Jod 1 µg
Kilde: matvaretabellen.no 2023