Merian (Origanum majorana, syn. Majorana hortensis) er en ettårig, grønn krydderplante i leppeblomstfamilien, i nær slekt med bergmynte som gir krydderet oregano. Bladene er grålodne og blomstene hvite eller fiolette. Merian har en sterk, aromatisk lukt og passer til fisk, lammekjøtt, eggeretter, i posteier, pølsemat og fjærkre. Den brukes alene, eller sammen med andre krydder som timian, salvie og rosmarin. Benyttes frisk eller tørket.
Næringsinnhold Merian, tørket
Spiselig del 100%
Vann 8 g
Kilojoule 1143 kJ
Kilokalorier 276 kcal
Fett 7 g
Mettede fettsyrer 0,5 g
Trans-umettede fettsyrer 0 g
Cis-enumettede fettsyrer 0,9 g
Cis-flerumettede fettsyrer 4,4 g
Omega-3: 3,23 g
Omega-6: 1,18 g
Kolestero 0 mg
Karbohydrat 20,3 g
Stivelse 16,2 g
Mono- og disakkarider 4,1 g
Sukker, tilsatt 0 g
Kostfiber 40 g
Protein 12,7 g
Salt 0,2 g
Alkohol 0 g
Vitamin A 401 µg-RE
Retinol 0 µg
Beta-karoten 4806 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 1,7 mg-ATE
Tiamin 0,29 mg
Riboflavin 0,32 mg
Niacin 4,1 mg
Vitamin B6: 1,19 mg
Folat 274 µg
Vitamin B12: 0 µg
Vitamin C 51 mg
Kalsium 1990 mg
Jern 82,7 mg
Natrium 77 mg
Kalium 1522 mg
Magnesium 346 mg
Sink 3,6 mg
Selen 5 µg
Kopper 1,13 mg
Fosfor 306 mg
Jod – µg
Kilde: matvaretabellen.no 2023