OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING
En klassisk mellomøstlig dip laget av grillet aubergine og tahini. Perfekt som forrett, tilbehør eller som en del av et mezebord.
🧂 Ingrediensliste
- 2 stk (ca 600 g) aubergine
- 0,5 dl (ca 50 g) tahini
- 1 stk (ca 50 g) sitron
- 1 ts (ca 5 g) hvitvinseddik
🔧 Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200 °C.
- Grill auberginene i ovnen i ca. 15 minutter. Snu underveis.
- Skyll auberginene under kaldt vann og fjern skinnet.
- Ha auberginkjøttet i en blender / thermomix sammen med tahini, sitronsaft og hvitvinseddik.
- Kjør til en jevn masse og server.
🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr
Stekebrett
Bakepapir
🌍 Opprinnelsesland
Jordan 🇯🇴
💡 Tips til servering eller variasjon
Serveringstips
Pynt med frisk koriander eller persille.
Server med lavkarbobrød eller som tilbehør til grillmat.
Variasjonsforslag
Tilsett en klype kajennepepper for litt ekstra sting.
Bland inn litt olivenolje for en rikere smak.
Lagringstips
Holder seg 2 dager i kjøleskap i tett beholder.
🧠 Metadata
Tilberedningstid: 25 minutter
Antall porsjoner: 4
Holdbarhet: 2 dager i kjøleskap
• Inneholder: sesam
• Fri for: gluten, laktose, nøtter
Passer til: lavkarbo, lav FODMAP, vegetarisk
🗂️ Kategorisering
Grønnsaksretter
Næringsinnhold per 100 g, motabal al bathinja
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 85 g
- Kilojoule: 298 kJ
- Kilokalorier: 71.2 kcal
- Fett: 4.58 g
- Mettede fettsyrer: 0.61 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 1.83 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 2.13 g
- Omega-3: 0.015 g
- Omega-6: 0.03 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 3.95 g
- Sukrose: 0.76 g
- Glukose: 1.52 g
- Fruktose: 2.29 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Kostfiber: 0.56 g
- Protein: 2.38 g
- Salt: 0.076 g
- Vitamin A: 5.38 µg
- Retinol: 0 µg
- Beta-karoten: 58.4 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 0.45 mg-ATE
- Tiamin: 0.24 mg
- Riboflavin: 0.035 mg
- Niacin: 0.54 mg
- Vitamin B6: 0.054 mg
- Folat: 34.3 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 49.6 mg
- Kalsium: 29.8 mg
- Jern: 0.245 mg
- Natrium: 1.69 mg
- Kalium: 150.9 mg
- Magnesium: 11.2 mg
- Sink: 0.076 mg
- Selen: 0.38 µg
- Kopper: 0.035 mg
- Fosfor: 22.4 mg
- Jod: 1.31 µg