Salat – med koriander og cayenneolje – 2.3 g Karb pr 100 g 🌶️

OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP – GLUTENFRITT – LAKTOSEFRITT – MELKEFRITT – KORNFRITT – UTEN KUNSTIG SØTNING

En frisk salat med et hint av varme fra cayennepepper og en aromatisk olje som gir en spennende asiatisk vri. Perfekt som siderett til kjøtt eller fisk.

---

🧂 Ingrediensliste

• ½ isbergsalat
• 4 stilker koriander
• 1 krm cayennepepper
• 2 ss sake eller Shaoxing-vin
• 1 ss sort eddik
• 1 ts soyasaus
• 2 ts sesamolje

---

🔧 Fremgangsmåte

1. Skjær isbergsalat og koriander i biter og legg i en bolle.
2. Varm cayennepepper, sake, sort eddik, soyasaus og sesamolje i en liten kjele.
3. Når det koker, hell marinaden over salaten.
4. La salaten hvile i noen minutter for å trekke smak.
5. Server som tilbehør eller forrett.

🔪 Anbefalt kjøkkenutstyr

skjærefjøl

stekepanne eller liten kjele

🌍 Opprinnelsesland

Kina 🇨🇳

💡 Tips til servering eller variasjon

Serveringstips

Passer godt til grillet fisk eller kylling

Server sammen med smørdampet sommerkål

Variasjonsforslag

Tilsett hakket vårløk for ekstra friskhet

Bytt ut sort eddik med riseddik for en mildere smak

Lagringstips

Best servert nylaget, men kan stå i kjøleskap i 1 dag

🧠 Metadata

Tilberedningstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 2

Holdbarhet: 1 dag i kjøleskap

• Fri for: gluten (ved bruk av tamari), laktose, nøtter

Passer til: lavkarbo, keto, vegetarisk, vegansk

🗂️ Kategorisering

Grønnsaksretter

Næringsinnhold per 100 g, Salat med koriander og cayenneolje

• Spiselig del: 100 %
• Vann: 91 g
• Kilojoule: 95 kJ
• Kilokalorier: 23 kcal
• Fett: 1.6 g
  • Mettede fettsyrer: 0.2 g
  • Trans-umettede fettsyrer: 0 g
  • Cis-enumettede fettsyrer: 0.6 g
  • Cis-flerumettede fettsyrer: 0.8 g
  • Omega-3: 0.1 g
  • Omega-6: 0.6 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrat uten kostfiber: 2.3 g
  • Sukrose: 0.3 g
  • Glukose: 0.9 g
  • Fruktose: 0.9 g
  • Laktose: 0 g
  • Maltose: 0 g
  • Galaktose: 0 g
  • Stivelse: 0 g
• Kostfiber: 1.3 g
• Protein: 0.9 g
• Salt: 0.6 g
• Vitamin A: 0.05 mg-RE
  • Retinol: 0 mg
  • Beta-karoten: 0.05 mg
• Vitamin D: 0 mg
• Vitamin E: 0.5 mg-ATE
• Tiamin: 0.02 mg
• Riboflavin: 0.02 mg
• Niacin: 0.2 mg
• Vitamin B6: 0.03 mg
• Folat: 0.02 mg
• Vitamin B12: 0 mg
• Vitamin C: 8 mg
• Kalsium: 25 mg
• Jern: 0.4 mg
• Natrium: 240 mg
• Kalium: 180 mg
• Magnesium: 10 mg
• Sink: 0.2 mg
• Selen: 0.3 µg
• Kopper: 0.02 mg
• Fosfor: 15 mg
• Jod: 1 µg