Fiberhusk er et glutenfritt produkt laget av pulveriserte psylliumfrø, som består av hele 85 % kostfiber. Dette gjør det til et ideelt tilskudd i bakverk for å øke fiberinnholdet og samtidig forlenge holdbarheten. Ved å tilsette Fiberhusk i deigen bidrar du ikke bare til en bedre metthetsfølelse, men også til en mer effektiv fordøyelse.
Fiberhusk er rik på vannløselige plantefibre som binder deigen sammen, noe som gjør den lettere å jobbe med. Resultatet blir et mer saftig bakverk med forbedret konsistens og holdbarhet.
Bruk Fiberhusk når du baker brød, rundstykker, pizzabunner, pannekaker, vafler, kaker, omeletter eller syltetøy. Det er spesielt nyttig i glutenfrie oppskrifter, da det tilfører strukturen som ofte mangler i glutenfritt bakverk. Loppefrøskallene er milde på smak, og når de kommer i kontakt med væske, sveller de opp og får en geléaktig konsistens, noe som ytterligere forbedrer deigens tekstur.
Lavkarbo:
Man bruker så lite av Fiberhusk i en oppskrift at det ikke påvirker nevneverdig karbohydrat innholdet i retten.
Næringsinnhold per 100 g, Fiberhusk
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 10 g
- Kilojoule: 834 kJ
- Kilokalorier: 206 kcal
- Fett: 0,5 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
- Omega-3: 0 g
- Omega-6: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 10 g
- Kostfiber: 78 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 10 g
- Protein: 1,2 g
- Salt: 0,2 g
- Vitamin A: 0 µg-RE
- Retinol: 0 µg
- Beta-karoten: 0 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 0,1 mg-ATE
- Tiamin: 0,04 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niacin: 0,4 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Folat: 58 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 184 mg
- Jern: 8,6 mg
- Natrium: 74 mg
- Kalium: 965 mg
- Magnesium: 24 mg
- Sink: 0,3 mg
- Selen: 0 µg
- Kopper: 0 mg
- Fosfor: 41 mg
- Jod: 0 µg
Kilde: Matvaretabellen 2023 og U.S. Department of Agriculture 2023