Hawaii rose eller Hibiskus er en gruppe blomsterplanter i kattostfamilien som vokser i varme og tropiske klima. Bladene er enkle, ofte litt taggete, mens blomstene har fem blomsterblad, er trompetformet og har hvit, lyserød, rød, lilla eller gul farge.
Hibiskus dyrkes ofte for de vakre blomstene, men noen arter av planten kan brukes i te eller krydder.
Tørket hibiskus gir retter en frisk og fruktig smak og brukes ofte i karibisk matlaging. Det kan tilsettes i sauser, marinader, salsaer og chutneys. Hibiskusblader brukes også til å lage te, vin, kombucha og andre forfriskende drikker og desserter i tropiske områder.
Kronbladene er rike på sitronsyre og pektin, og passer derfor også godt til syltetøy og gelé.
Næringsinnhold pr 100 g
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 10 g
- Kilojoule: 1344 kJ
- Kilokalorier: 321 kcal
- Fett: 0 g
- Mettede fettsyrer: 0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
- Omega-3: 0 g
- Omega-6: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 80 g
- Kostfiber: 10 g
- Sukrose: 0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 4 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: 0 mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 0 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 0 mg-ATE
- Tiamin: 0 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niacin: 0 mg
- Vitamin B6: 0 mg
- Folat: 0 mikrogram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 5 mg
- Kalsium: 215 mg
- Jern: 8.6 mg
- Natrium: 0 mg
- Kalium: 1700 mg
- Magnesium: 51 mg
- Sink: 0.6 mg
- Selen: 0 mikrogram
- Kobber: 0.5 mg
- Fosfor: 37 mg
- Jod: 0 mikrogram
Kilde: Healthline, Eat This Much og Combella