OPPSKRIFT – HJEMMELAGET – LAVKARBO – lav FODMAP
Ingredienser:
- 1 kg beinmarg
- 2 ss klaret smør (ca. 28 g)
- 2 dl kjøttkraft (ca. 200 g)
- 1 ss chiafrømel (ca. 12 g)
- 1 ts karripulver (ca. 2 g)
- Sett ovnen på 200° C
- Stek margbenene i ovnen i 15 minutter
- Legg kraftbeholder i varmt vann for tining
- Smelt smør og karri i en panne
- Ta i chiamel og la det syde litt
- Tilsett kraft og la det koke til margbenene er ferdig
- Ta ut margbenene, og rens de for marg
- Legg marg i et lite ildfast fat og hell sausen over
- Bakes 5 minutter i ovnen
- server
Benmarg er latterlig billig mat
Næringsinnhold pr 100 g
Spiselig del: 100 %
Vann: 50 g
Kilojoule: 1500 kJ
Kilokalorier: 360 kcal
Fett: 30 g
Mettede fettsyrer: 15 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 10 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 5 g
Omega-3: 0.5 g
Omega-6: 4.5 g
Kolesterol: 100 mg
Karbohydrat uten kostfiber: 2 g
Kostfiber: 5 g
Sukrose: 0 g
Glukose: 0.5 g
Fruktose: 0.5 g
Laktose: 0 g
Maltose: 0 g
Galaktose: 0 g
Stivelse: 0 g
Protein: 10 g
Salt: 0.8 g
Vitamin A: 50 mikrogram-RE
Retinol: 0 mikrogram
Beta-karoten: 300 mikrogram
Vitamin D: 1 mikrogram
Vitamin E: 5 mg-ATE
Tiamin: 0.1 mg
Riboflavin: 0.2 mg
Niacin: 1 mg
Vitamin B6: 0.1 mg
Folat: 20 mikrogram
Vitamin B12: 0.5 mikrogram
Vitamin C: 1 mg
Kalsium: 50 mg
Jern: 2 mg
Natrium: 300 mg
Kalium: 200 mg
Magnesium: 20 mg
Sink: 1 mg
Selen: 5 mikrogram
Kobber: 0.1 mg
Fosfor: 100 mg
Jod: 0 mikrogram
Kilde: www.2diabetes.no