Kashmiri chili (også kalt Kashmiri mirch) er ikke blant de sterkeste chiliene. Kashmiri rød chili er med sine rundt 1500 scovillegrader bare litt sterkere enn paprika. Den brukes hovedsaklig for sin fyldige smak og aroma, og for å gi sin livlige røde farge til retten. Det er denne chilien som tradisjonelt gir tandoorikylling sin signaturfarge. Den er obligatorisk i mange indiske kryddermikser. I form er kasjmirsk chili avlang. I farge er den modne frukten sterkt rød, med veldig mye fargepigment til å være chili.
Næringsinnhold pr 100 g
- Spiselig del: 100 %
- Vann: 11.0 g
- Kilojoule: 1440 kJ
- Kilokalorier: 344 kcal
- Fett: 15.0 g
- Mettede fettsyrer: 2.0 g
- Trans-umettede fettsyrer: 0 g
- Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
- Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
- Omega-3: 0 g
- Omega-6: 0 g
- Kolesterol: 0 mg
- Karbohydrat uten kostfiber: 56.0 g
- Kostfiber: 27.2 g
- Sukker: 10.0 g
- Glukose: 0 g
- Fruktose: 0 g
- Laktose: 0 g
- Maltose: 0 g
- Galaktose: 0 g
- Stivelse: 0 g
- Protein: 12.0 g
- Salt: 0 g
- Vitamin A: 0 mikrogram-RE
- Retinol: 0 mikrogram
- Beta-karoten: 0 mikrogram
- Vitamin D: 0 mikrogram
- Vitamin E: 0 mg-ATE
- Tiamin: 0 mg
- Riboflavin: 0 mg
- Niacin: 0 mg
- Vitamin B6: 0 mg
- Folat: 0 mikrogram
- Vitamin B12: 0 mikrogram
- Vitamin C: 0 mg
- Kalsium: 0 mg
- Jern: 0 mg
- Natrium: 0 mg
- Kalium: 0 mg
- Magnesium: 0 mg
- Sink: 0 mg
- Selen: 0 mikrogram
- Kopper: 0 mg
- Fosfor: 0 mg
- Jod: 0 mikrogram
Kilder: Krydra.no og bama